都說(shuō)美食攝影的“食欲”是非常重要的，要看了能讓人饞涎欲滴，想過(guò)沒(méi)有，為啥同樣的美食擺在面前，別人拍出來(lái)的是口水大片，你卻拍成了車禍現(xiàn)場(chǎng)？拍攝食物可以說(shuō)是和時(shí)間的較量。請(qǐng)事先考慮好食物、容器、餐具的擺放位置及光影等問(wèn)題。
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運(yùn)用鮮亮的食材讓美味升級(jí)
攝影師以透過(guò)窗簾射入屋內(nèi)的柔和陽(yáng)光為光源，拍攝了意大利面的照片。食材包括培根、番茄、疏菜和黑橄欖等，可謂繽紛多彩。白色的盤子令豐富的食材顯得更為鮮亮。
擺盤造型在烹飪前就要想好
食物的“賣相”對(duì)觀者的感覺(jué)有著至關(guān)重要的影響。而擺盤的要點(diǎn)包括顏色、立體感、平衡和留白四項(xiàng)。顏色指的不僅僅是食物的配色，盛放器皿及背景桌布等的顏色也都要考慮。
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鋪設(shè)桌布時(shí)，應(yīng)先將褶皺熨平。不同花色的桌布可以營(yíng)造出不同的感覺(jué)。
暖色系，如紅色、橙色可以起到增進(jìn)食欲的作用;而冷色系，如藍(lán)色、綠色則可以凸顯食材新鮮的質(zhì)感;黑色可以令食物的整體色調(diào)趨向穩(wěn)重;白色則賦予畫面一種潔凈感。
盛放食物的餐盤、餐具及杯墊等也影響著畫面的效果。在造型上應(yīng)注重被攝體整體的統(tǒng)一感。
裝盤時(shí)要令食物呈山峰狀，中間隆起，突出其立體感。有凸起的部分才能令畫面更有張力，引人注目。另外，在配置數(shù)個(gè)物件時(shí)，呈三角狀擺設(shè)會(huì)令畫面更有平衡感，更協(xié)調(diào)。餐具的留白也是一大要點(diǎn)，要營(yíng)造簡(jiǎn)約的美感，食物與留白的比例應(yīng)為6：4;要體現(xiàn)豐盛的感覺(jué)，食物與留白的比例則要達(dá)到7：3左右。
使用木制餐具，營(yíng)造自然之美
攝影師在遠(yuǎn)離窗口的桌子上，擺上白色盤子，盛入咸餅干和自制果醬，從正上方進(jìn)行拍攝。透過(guò)玻璃照射進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光十分柔和，但亮度稍顯不足，又遠(yuǎn)離窗口，因此使用了反光板進(jìn)行補(bǔ)光。
使用木制餐具和顏色素雅的桌布，營(yíng)造出自然清新的感覺(jué)。正上方的拍攝角度令層疊的咸餅干呈現(xiàn)出一種生動(dòng)活潑的感覺(jué)，十分可愛。
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桌布影響著整體造型的感覺(jué)
想要拍出美味的感覺(jué)，在擺盤造型時(shí)，對(duì)桌布的選用是至關(guān)重要的一步，它會(huì)直接影響畫面背景的效果。不僅是顏色，不同的質(zhì)感也會(huì)令畫面產(chǎn)生根本的改變。
桌布說(shuō)到底也就是用于襯托被攝體的“配角”，選擇桌布時(shí)要避免顏色太過(guò)奪目的，以免喧賓奪主。應(yīng)選擇與畫面中的道具、食物和諧搭配的顏色。像下圖這種簡(jiǎn)約大方的類型是比較萬(wàn)能的，家中有這樣一塊桌布是很實(shí)用的。
花色簡(jiǎn)約的淡色桌布，這樣的布料可謂百搭，常備一款，必有大用。
橙色帶有點(diǎn)點(diǎn)的桌布。飽和度極高的橙色與奪人眼球的圓點(diǎn)圖案搶去了蛋糕的風(fēng)頭，顯得喧賓奪主。
拍攝小朋友的便當(dāng)?shù)热の额}材時(shí)，也可以選用可愛的盤墊作為背景。
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